小学校の娘の卒業祝にと、長女が焼き鳥を食べに招待してくれました！
行ったのは北九州市は黒崎にある焼き鳥屋さん『HIGOYA（ひごや）』
卒業祝いといえば先日の娘の卒業式。今年はコロナウイルスの影響でマスク着用、体育館の窓やドアは開放したままの卒業式。参加できるのは親のみ。おじいちゃんおばあちゃんはもちろん在校生もいません。
天気は良くてもまだ3月。体育館の中は結構寒い。
そんな中、卒業式は進んでいき、娘の小学校生活が終わろうとしています。
卒業する子供たちが歌を歌い、子育ての6年間の思いがこみ上げてきます。横では妻がすすり泣きしているのが聞こえてきます。
泣かないようにと思いつつも妻のすすり泣きに思わずもらい泣き＾＾；
最後は保育園からの友達と親も一緒に記念撮影。
いい写真が取れました＾＾
親たちは子供の成長とともに、おじさんおばさんになって行ってるのがちょっと悲しくも。。。＾＾；
卒業とともに大人への階段をまた一歩登る子どもたちに幸あれ！！
てなわけで、焼鳥の話に戻しましょう！
黒崎の『HIGOYA』
長女から『安くて美味しんだよ』と聞いておりまして、気になっておりました。
小学生の娘の卒業祝いと妻の誕生日祝も兼ねての焼き鳥です。
ここ重要なところ
『妻の誕生日祝』を兼ねて
というのがミソです＾＾
店舗としては大きくはないのですが、２階もあるので２０名ぐらいの団体さんも入れると思います。
雰囲気もいいです。
生ビール中ジョッキが３８０円にバラが９０円にきもが８０円です。
はっきり言って安いです！！
その他のメニューもお手頃価格。
北九州市でも安い焼き鳥屋さんだと思います。
安いやきとりだと美味しくないイメージがありますが、HIGIOYAのやきとりは美味しいんです！
この豚バラがなんと９０円！
９０円と聞くと小さくても仕方がないかなぁと思っていたのですが、大きさ・厚さも十分にあります。
しかもジュウシーで柔らかく美味しい。
驚いたのが、このキモ。
鮮度のいいものを使用されているのでしょう。レアぽくってメチャメチャ柔らかいです。
生レバーとかが好きな方は、必ずハマると言っても過言ないでしょう。すごく美味しいです。普段やきとりのキモを好んで食べない長女も『ここの肝は好きなんだよね』と食べてましたからね。
こちらのささみの梅肉とわさびも柔らかい。
多分生食にしてもいいぐらいの鮮度なんでしょう。タタキを食べているような肉の甘味を感じるササミです。
ササミって、パサパサ感がありますが、ひごやのササミはジュウシーです。
あっさりしていて、酒のつまみに良いです。
今ピーマンの値段高いから庭で育てたピーマンで作ってみようかと思います。
『ピーマンこんぶ』なら自宅でも真似できそうです＾＾
希少部位の鳥のエンガワです。
初めて食べましたが、せせりに似た食感で塩であっさり食べられます。
飲みすぎてうる覚えですが。。。確かこちらも希少部位のつなぎだったと思います。
鳥の臭みなく、牛肉のような旨味で美味しかったです。
こちらも初耳の希少部位ソリレス。
どこの部位なんだろうと調べてみると、一羽から２個しか取れない部位で、もも肉の一部だそうです。
フランス語で『Sot-l'y-laisse』と書き、『これを残すものは愚か者だ』という意味があるそうなんです。
ぷりっとした歯ごたえある触感がたまりません！
旨味もしっかりあり、『これを残すものは愚か者だ』というの意味に納得できます。
出し汁をたっぷり入れて作っているんだろうと思える柔らかい仕上がり。
明太子もプリッと入っていて、うまい！
最近我が家ではだし巻き卵ブームが到来中で、妻がいろんな具材を入れて作っていますが、これはうまかった。
妻もだし汁たくさん入れて作ってみようかなぁとおっしゃられておりました＾＾
小学校を卒業した娘が一番気に入っていたのが、レタスのバラ巻き。
レタスがたっぷり入っていて薄い豚バラで巻いています。外はカリッと中は柔らかくもレタスの食感がしっかり残っていて、私が食べても美味しかたです。
鶏肉の唐揚げは福岡でも好きな人が多い。
HIGOYAの唐揚げは臭みもなく、カラッと揚がった唐揚げでくどくなく食べやすい。
万人向けの唐揚げですね。
黒崎の焼き鳥『HIGOYA』の詳細
住所：北九州市八幡西区黒崎２丁目１０－９
TEL：０９３-６２２-９６３９
営業時間：１８：００～２４：００
定休日：日曜日
席数：３２席
まとめ
卒業祝いと称して北九州市は黒崎にある焼き鳥屋さん『HIGOYA（ひごや）』に長女に連れて行ってもらいましたが、ほんとに安くて美味しいお店でした。
安いとブラジル産かタイ産の輸入鶏肉を使用してるところが多いですが、ヒゴヤは国産を使用していると思われます。しかも新鮮なものを仕入れているのではないかと予測。
鶏肉独特の臭みもなく、ほんとに美味しい。
焼き場が小さいためか、ちょっと待ち時間がありますが、いい焼き鳥屋さんを紹介してもらいました。また行きたいと思います＾＾
